Gennaio è quel mese dell’anno in cui i buoni propositi la fanno da padroni: cucinare e mangiare meglio, fare più sport, guardare più film, eliminare qualche rapporto sbagliato e crearne di nuovi. Per tutto il resto non possiamo aiutarvi, ma quello che riguarda il cibo ci interessa!
Oggi in realtà vogliamo spostarci un po’ di lato e parlare di liquori fatti in casa, perché se è vero che in questo mese ricominciano le diete è anche vero che l’inverno è un ottimo periodo per restarsene in cucina e sperimentare.
Limoncello fatto in casa
Parlando di ricette di liquori e di liquori fatti in casa non possiamo che partire dal limoncello, uno dei più apprezzati per concludere il pasto. Gli ingredienti sono soltanto 7 limoni, 1 litro di acqua, 1,5 litri di alcool e 700 grammi di zucchero e per realizzarlo servono circa 15 giorni.
Dopo aver messo la scorza dei limoni nell’alcool e aver fatto riposare per 7 giorni in un recipiente ermetico, bisogna far bollire acqua e zucchero, far raffreddare e unire i due composti. Dopo 7 giorni si possono far filtrare le zest e si può imbottigliare.
Ovviamente se invece siete un po’ pigri potete semplicemente andare qui e cliccare su aggiungi al carrello!
Nocino fatto in casa
Una delle ricette di liquori fatti in casa che amiamo di più è sicuramente quella del nocino. Tra i liquori fatti in casa il nocino rappresenta un grande classico della cultura della nostra regione, una tradizione.
Bisogna tagliare in 4 i 35 malli di noce e metterli in un vetro trasparente aggiungendo cannella, chiodi di garofano e la scorza di mezzo limone. Dopo aver coperto con un litro di alcool, il vaso va tenuto per due mesi al sole, mescolando il contenuto ogni tanto.
A questo punto è importante diluire l’alcol con uno sciroppo freddo fatto con 800 grammi di zucchero e 700 ml di acqua fatti bollire insieme. Se siete pazienti potete imbottigliare e attendere un anno, altrimenti eccovi due ottime opzioni già pronte da gustare!
Quanto si conservano i liquori fatti in casa?
Il consiglio che vogliamo darvi è quello di filtrare i liquori fatti in casa in modo che la preparazione risulti limpida e ancora più gustosa. Per quanto riguarda la conservazione sappiate che questi liquori non hanno data di scadenza e di solito mantengono a lungo nel tempo le proprietà organolettiche (dato che sono a base di alcol).
Per divertirvi potete provare a fare anche questo: tra i liquori fatti in casa l’amaretto è un’ottima scelta da proporre agli amici come fine pasto!