Presentiamo la Culatta
Eccoci tornati dopo le feste, ed effettivamente siamo un po’ curiosi di sapere come avete…
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Salumi
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24/10
Il sapore nostrano dell’Autunno
Ci sono cose che non si possono spiegare, ma provo a vedere se voi, con…
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20/09
Il prosciutto di Parma, eccellenza e storia di una bonta’ senza tempo.
Il Prosciutto di Parma Dop ha origini antiche e uniche, che portiamo con noi e…
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30/07
La Pancetta Steccata, un prodotto dal sapore intenso, dolce ed avvolgente
La Pancetta steccata è un salume insaccato prodotto grazie alla lavorazione delle carni provenienti dalla pancia…
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17/12
La Cucina Emiliana
La cucina emiliana è nota in tutto il mondo per i suoi piatti prelibati, preparati…
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26/11
Regali di Natale 2018 – perché muoversi in anticipo
Se pensate che i regali di Natale siano ancora un pensiero lontano vi sbagliate di grosso:…
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01/10
Come si fa il Prosciutto di Parma? Le 5 fasi del processo di lavorazione
AVERE UN MAIALE DI RAZZA La cosa più importante per fare un Prosciutto di Parma…
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20/09
La Stagionatura dei salumi
La parola salume deriva da “sale” e infatti i salumi sono prodotti di carne suina…
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